추석맞이 한국파티 성황
러시아 모스크바 중심가에 위치한 레스토랑 ‘에브라시아(유라시아)에서 지난 29일 러시아 최초의 김치 전문서적 <김치> 발간식과 추석맞이 파티가 열렸다.
한편 에브라시아는 오랜 한국학과 역사를 자랑하는 전통 명문대 러시아국립인문대학교 앞에 위치한 식당으로 올해 8월에 새로 오픈했다. 에브라시아는 동양음식을 표방하는 식당이나 주된 메뉴는 한국음식이 차지한다.
<김치>는 레스토랑 에브라시아의 요리장 안드레이 나움치크(61)가 펴냈다. 모스크바대 한국어과 출신의 나움치크는 남북한을 넘나들며 생활하는 등 다양한 활동 경력을 지닌 인물이다.
안드레이 나움치크는 <김치>에서 남북한 김치의 차이점, 김치가 많은 러시아 사람들이 오해하고 있듯이 단순히 배추 한가지 재료로만 만드는 음식이 아니고 매우 다양한 채소를 이용해 김치를 만들고 있다는 점, 그리고 김치는 계절별로 만드는 법, 먹는 법이 다르다는 점을 소개하고 있다. 한국의 대표적인 김치 60가지를 소개하고 만드는 방법을 해설하고 특히 저자가 오랜 기간 동안 남북한을 오가면서 직접 맛보고 조리해 온 다양한 김치들에 대한 이야기가 눈길을 끈다.
이날 행사에는 김 나탈리아 모스크바국립대 한국학센터 소장, 마샤 살도토바 러시아국립인문대 학국학과장, 김원일 러시아민족우호대 교수 등 모스크바 내 한국학을 가르치는 대학의 교수와 학생들 수 백명이 방문하는 등 큰 성황(盛況)을 이뤘다.
추석맞이 파티에선 저자가 직접 만든 무김치, 배추김치, 백김치, 양배추김치. 호박김치 등 각종 김치류와 소갈비찜, 각종 만두, 닭도리탕, 수육, 잡채, 두부김치. 비빔국수, 김밥 등 다양한 한국음식을 맛볼 수 있었다. 특히 저자가 직접 제조한 수제막걸리는 독특한 맛과 향으로 참석자들의 입맛을 사로잡았다. 행사가 밤 늦게까지 이어진 가운데 다양한 케이팝을 열창(熱唱) 하는 경연대회에서 한국학과 학생들은 마음껏 젊음을 발산하며 재능을 뽐내는 모습이었다.
이날 행사는 긴 코로나시기와 우크라이나사태 여파로 위축되어 있던 한국학 교수들과 학생들에게 새로운 에너지 충전(充電)의 계기가 되었다는 평가를 받았다.
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<꼬리뉴스>
러시아 따따르한글학교 김치캠프 (2022.11.16.)
김영숙교장 김치 마스터클래스 지도
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